📝 Les parathas avec Sharda

Naan, chapati, paratha… Les indiens ont eux aussi leur baguette 😉 La différence, c’est que c’est plat, rond et ça peut se farcir. Nous, on les aime nature, avec un peu d’huile (version paratha) et surtout, les filles adorent les préparer avec Sharda.

« Les parathas, c’est tellement bon que quand j’en mange un, j’ai trop le goût en moi et après je ne mange plus rien… Donc parfois j’en mange et parfois j’en mange pas parce que j’ai envie de profiter des autres choses. » Emmanuelle, après quelques semaines de consommation 😂 (pas de doute, ses répliques sont de vraies pépites à méditer;-)

Jérôme, Agathe et moi avons clairement moins de scrupule qu’Emmanuelle à consommer le paratha quand il se présente. Et avec Sharda, il s’est présenté très vite à nous à raison de 2 à 3 fois par semaine. Pour rappel, Sharda fait partie de notre quotidien depuis exactement le 7 janvier ; ici en Inde, elle occupe la place des all-rounder. Au cricket, le all-rounder est un joueur polyvalent, bon au lancé de balle et au bâton. Vous l’aurez donc compris, Sharda est « polyvente » sur notre grand terrain de cricket à nous, notre appartement;-)

Il y a 1 mois et demi, dans son audio du 13 janvier dernier https://nous4eninde.in/2021/02/03/example-post-2/, Agathe l’introduisait aussi comme étant notre femme de ménage (rôle plus compréhensible pour une petite française de 10 ans). Mais aujourd’hui, elle dirait qu’elle est surtout notre super cuisinière avec qui nous partageons les déjeuners, les goûters, le thé et… la préparation du pain indien.

Pour Agathe et Emmanuelle, ces moments passés dans la cuisine avec Sharda sont calmes, gourmands et chargés en transmission d’une culture, d’une langue (l’anglais indien;-) et de l’autre tout simplement.

Et pour ceux qui souhaite s’essayer à la confection du paratha, Agathe a consigné dans l’un de ses nombreux carnets (celui-ci lui a été offert par sa maîtresse de CM1 en France 😍) la recette. Sinon, vous pouvez aussi attendre de venir nous voir pour essayer ceux de Sharda ; nous avons hâte de pouvoir partager avec vous tous les mets qu’elle nous prépare avec amour les lundi, mercredi, jeudi et vendredi.